April 22, 2004
巨無霸豆皮壽司
上星期日本車來到Sheffield,很興奮的買了好吃的"黑輪"和"豆皮".
回來照著日本太太給的食譜,做了豆皮壽司,雖說以前也有做過幾遍的經驗,
不知怎麼搞的,看錯米的容量,包出一顆顆超大型的豆皮壽司,味道是一樣,
但是體積實在太大,P跟我一人吃了三顆之後,就投降了.
剛剛,我又想做來當晚餐,再度拿出食譜,發現原來二杯米是可以包20顆的豆皮壽司,
我二杯米硬是給它包了10顆,吃了三顆等於是吃下六顆,難怪撐到不行.
自己站在廚房狂笑一通.
迴響
這位FOX同學
你也太厲害
剛剛差一點點就把你的迴響當作是廣告信件給刪除了
因為通常只有廣告才會出現很久以前的文章迴響啊
這豆皮壽司
不難
只是程序稍麻煩
且聽我說來
這是一位日本太太教我的
也不知道是不是正統
但是好吃就好
材料:
豆皮10片
米2杯
昆布味精 1茶匙
紅蘿蔔1小根(切細碎)
芝麻2茶匙
水2杯
醬油4茶匙
糖5茶匙
味林6茶匙
醋6茶匙
鹽1茶匙
做法:
1.米煮熟,水中加入1匙酒
2.將豆皮對切(我也不知道豆皮是不是每個地方賣的都這樣,這是我們這裡賣的),用滾水趟個15秒,去掉多餘的油
3.將昆布味精,醬油,糖,味林,水,煮滾後,丟入豆皮與紅蘿蔔碎末,用小火慢煮,讓豆皮慢慢吸收醬汁
4.再將醋,糖,鹽另外煮滾,放涼備用
5.煮熟的米,加入第4.步驟的汁,紅蘿蔔(厲乾),芝麻充分拌勻,捏成20顆飯糰
6.將米糰小心塞入豆皮中
就完成了
哇
怎麼寫起來這麼麻煩啊
不過很好吃的
只是現在日本菜車不來我們這兒了
買不到這種豆皮啊
難過
只能去韓國店買成品
滋味差多了
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