January 28, 2006
新年恭喜－雪菲爾的年夜飯
真是懷念媽媽的年夜飯，婚後好幾年沒在家過年囉，想到就猛吞口水！
不能回家的我們，在這裡可也是有一個非常溫暖熱鬧的除夕夜，雪菲爾的家庭幫又再次號招大夥兒聚餐，每家出個一二道菜來熱鬧熱鬧，這也是異鄉留學生的生活之一。晚餐後的餘興節目是各家小朋友的才藝表演，現在的小朋友真的厲害，其實也蠻辛苦的，不知道學這些才藝是出於自願，還是被望子成龍望女成鳳的父母強迫的，雖然暫時遠離了台灣課業的壓力，在這裡還是得十八般武藝樣樣精通，鋼琴、小提琴、黑管、笛子……真的很佩服啊。
今天的年夜飯,雖不是圍爐的菜色,可是也吃得很飽啊.....
今天，我帶了「捲壽司」和「炸紅豆年糕」，捲壽司常常在捲，沒什麼問題，照片也省了。「炸紅豆年糕」是我第二次做，已經忘了漿糊的比例，前天晚上泡了紅豆，昨天中午煮了紅豆湯，下午把料和一和，開始蒸，電鍋實在不好蒸，又換到大鍋子用瓦斯爐繼續蒸，蒸出來的年糕軟啪啪的，一直很擔心，到底硬得起來嗎？今天要炸之前，所幸把它放入冷凍庫，讓它硬快一點。
哈哈，炸出來的紅豆年糕，很順利的Q，也很剛好的甜，外皮也酥脆，還不錯喔。
炸好的成品
紅豆年糕原形
fish,
你會不會太噁啊
ㄟㄟ
這給我一個靈感
拿一件新內衣來用就好啊...
davidwolf,
可是"紅配綠...狗臭屁"
讓我當初想很久
到底要不要貼啊
幾乎穿很久的的內衣
應該可以當布
都是薄薄的有點泛黃 很像很像
反正自家人吃嘛不要這麼在意
pepsi,
不客氣...
粘米粉就是大新買的
那個就是我們說的"在來米粉"啦
阿莫,
台式蘿蔔糕也是這種做法的捏
媽媽也是這麼"吹粿"的
原來客家式的也一樣
可以說確切一點的水分比例嗎
我就是怕蒸出來太軟或太硬...就糟了
但是沒有"布"
能用什麼替代呢???傷腦筋
哎呀，每天吃這麼好也很難吧～～這邊的食材可是貴死人。
難得過年就努力煮一下嚕！
蘿蔔糕很簡單，可是我是做客家式的蘿蔔糕喔
只需要在萊米粉跟白蘿蔔。
先把蘿蔔切絲煮熟，加入調好的米漿，
用白胡椒調味、鹽可加可不加，（我們家外婆都不放鹽拉，因為會沾醬油吃）。
最後倒進鋪了布的大鍋裡，放進電鍋裡面蒸就可以嚕！
"富家女"阿莫,
你們家的年夜飯菜單真是讓我"瞠目結舌"
有貼照片了嗎???迫不及待想看看
你們是不是每天都吃這麼好啊...
蘿蔔糕...好厲害
可以傳授幾招嗎
我也超想吃的啊
pepsi,
新年快樂...
紅豆年糕很簡單...只是程序比較久而已
紅豆先煮熟(要熟透...但不能破碎)
材料:
糯米粉4杯.粘米粉1/4杯.紅豆2杯.糖2杯.水2+1/2杯
做法:
1.材料充分攪拌均勻
2.在蒸鍋內舖一層鋁箔紙...刷點油(比較好撕下來)
3.倒入約八分滿(因為蒸時會膨脹)
4.外鍋水煮滾後...入鍋子蒸...中火約一小時
5.期間要記得加入熱水...請小心避免乾燒(危險哪)
6.只要筷子插入不沾黏就是熟了
7.放個一二天...就可以炸來吃囉
外皮油炸材料:
麵粉.蛋一顆.糖.水.沙拉油幾滴(比例就是容易糊起來就好)
這樣就有好吃的炸年糕囉...
Stefanie,
年糕不管是炸的煎的...都是我的最愛
還有蘿蔔糕.發糕.紅菇鬼.藕鬼...也都超愛
不用學啦
到時候被逼時就自然會了
你們家提歐多是什麼替代役呢
現在服兵役真幸福啊...還有替代役...
那之後就準備到柏林去嗎...讚喔
也祝你新年快樂囉
真是好厲害
還看得出是董陽孜的字啊
有練過喔...
minnie,
好.........久不見哪
連你的blog也消音很久
我們家魚妹妹說你是她的同學啊
世界真是小啊
新年快樂...
aquarious,
謝謝祝賀...你也快樂囉
keatsli,
新年快樂...
我們這年菜怎麼跟台灣的正宗年菜相比啊
當然一定是你們家桌上的比較豐盛囉
也祝你今年好事一籮筐
夫人
剛忙完拜拜，現在才拜讀到妳這一篇文章，
口水又開始氾濫成災了，
嗚～～總覺得這個過年，
我的眼睛會因為家裡的年菜，跟大家網文上的菜餚，
眼睛飽飽，肚子一倂撐死滴。
祝妳跟老p先生新的一年事事如意快樂，狗年旺旺來！
minnie也來拜年囉
祝新年快樂 狗年行大運 ^ ^
我超喜歡吃炸年糕的!!!
而且你們家的18B門配上董陽孜的書法很搭耶~
看到那桌佳餚
突然覺得出國前沒學幾道拿手菜真的不行~
趕快努力了......
祝德朵夫人和老P新年快樂！喜樂平安！
由 Stefanie 發表於 January 29, 2006 02:47 AM夫人!! 和老P
新春愉快喔!!!
雖然正值作業報告的忙碌期
但"過新年"對我來說 還是很重要咧~~
偷了一天假 滿足的吃了年夜飯(飽到半夜...)
彌補一下不能和家人一起過節的心情^ ^
夫人的紅豆年糕 做得真好!!!
看得一直流口水啦
如果夫人有空
可不可以告訴我怎麼做呢?
好好好想吃啊~~~>
好好吃的樣子喔～
我也做了蘿蔔糕，但是我好想吃甜年糕喔