April 13, 2005
維也納咖啡館系列【2】Café Demel
跟她的競爭對手Café Sacher最大的不同是，Café Demel的服務生清一色是女侍，她們有個稱號「Demelinerinnen」，據說200年前的店裡就是只有女侍，這也是Demel的經典招牌與傳統，與Café Sacher一樣的是他們與她們都堅持一身黑的工作服，視覺感受非常專業，不苟言笑，是否也是專業的一種表現？
二樓的蛋糕櫃
位在維也納精品街區（Kohlmarkt）的Café Demel，是貴婦們逛完街的最愛，三層樓的座位，大部分雖被慕名而來的觀光客給佔據，不過也有不少當地人來捧場，這裡的氣氛比起高貴華麗的Café Sacher多了點自在悠閒，可以盡情豪放的談笑，也不怕惹來側目，重點是，這裡的蛋糕選擇實在多很多。
宮廷御用的標緻
Café Demel的歷史可追溯到1786年，創辦者是當時宮廷的御用甜點師傅，現在櫥窗裡還掛著一塊宮廷甜點師傅的標幟，他的兒子在1857，將店轉手給他的助理Christoph Demel，開始了Demel家族的經營史，最輝煌的歲月是20世紀的Anna Demel年代，一直到1956年她的養女Klara Demel繼承了這家店，1965年Klara過世後，由她的丈夫Baron Federico接管，無奈他無心經營糕餅店，他的心思都給了浪漫的藝術，不過，他也對這家店的內裝風格有很大的影響，1972年他將這家歷史悠久的家族糕餅店給賣掉了，自己則隻身到義大利、紐約當起建築師與藝術家，實在夠豪邁。之後的30年經營權不斷易手，直到2002年由奧地利一家國際性餐飲集團DO & CO接手，就是我們現今看到的經營者。
一樓的蛋糕櫃
一樓的用餐區
中央廚房裡一塊塊的薩黑爾巧克力蛋糕
中央廚房的工作檯
精雕細琢的宴會用蛋糕,右邊這顆頭不就是UN裡最沒用的那位先生嗎?
標榜新鮮、特級、手工、精緻的各式蛋糕與茶點，伴著滿屋的咖啡香，實在讓人無法抗拒誘惑，進入店裡，迎面而來的就是琳瑯滿目的蛋糕櫃，整個空間裡保留了非常強烈的洛可可華麗風格，也保留了幾個老式咖啡館的座位，當然，擠滿了選購精美禮盒的觀光客與等著領位的用餐顧客，服務生領我們到二樓的非吸煙區，上樓前會先經過後方透明的中央廚房，隔著玻璃的廚房裡堆著一列又一列的蛋糕，聽說每天早上或是傍晚，可以看見蛋糕師傅們正在製作的精彩過程，可惜我們來的時間不恰巧。
鏡子裡反射的咖啡館一景
二樓用餐空間
這位就是二樓的領班經理,身高足足有180以上,真是麻豆級的角色
蛋糕櫃臺旁忙進忙出的女侍
薩黑爾巧克力蛋糕
特寫一張
絕佳的蘋果派,也是維也納咖啡館的特色之一
一二樓的夾層、二樓、三樓，幾乎全部客滿，每一層樓都有各自的蛋糕櫃，就坐後，服務生會來點咖啡，然後再跟著她到蛋糕櫃點選蛋糕，實在不知道該選哪一種，只好來個最著名的 Sacher Torete（薩黑爾巧克力蛋糕）與Apfelstrudel（蘋果派），比較一下正宗Sacher與Demel的Sacher有什麼不同，嚐試的結果，果然還是正宗的比較得我的喜愛，但是這裡的蘋果派真是一級棒。
Melange是我最愛的咖啡,怎麼忘記帶一罐回來啊！
咖啡館氣氛就是迷人
當然，在這裡不能錯過維也納的各式香醇咖啡，生活在這個城市的人，真是幸福，三步一小間，五步一大間，有華麗的、有文學氣息的、有悠閒的、有浪漫的、有喧鬧的、有安靜的、有新的、有舊的，能滿足各種嗜咖啡者的需求。
用餐完，還可以到一樓禮品櫃選購這些包裝精美的食物。
右邊這位看起來真像刻薄的領班,頭髮挽成這種復古造型
一盒一盒即是薩黑爾蛋糕的外帶包裝,全世界都可以網路訂購,厲害吧！
店裡還有好多精緻的糕餅甜食,帶著無敵的殺傷力
延伸閱讀：
維也納咖啡館系列【1】Café Sacher
Café Demel：www.demel.at
Grace,
當然可以拍照啊
在這裡多半用餐場所都能拍照
侍者看到你拍照
還會來問你要不要幫你拍哩
別擔心
請問一下這些咖啡館都可以讓人自由拍照嗎? 我今年夏天要去維也納，看過你的介紹，每一家都想要去看看。
由 Grace 發表於 May 18, 2006 06:28 AM聚水藏風,
米國應該很快就到囉
快點訂快點訂...
還挺有衝動想要訂那個蛋糕的哩:P
由 聚水藏風 發表於 March 5, 2006 06:19 PMYiTing,
不過啊
這對一個在日本待了七八年的人來說
應該不具吸引力吧
我想日本有更多美味的蛋糕
而且比較對我們的味吧 "清爽一點"
是不是呢
yaya,
有機會一定要去嚐嚐喔
讚哪
可以羨慕一下人家生活的步調
Keatsli,
還好她是在一樓外帶區
用餐的我們不會見到
不然光那眼神
壓力就大囉
達姆媽媽,
好久不見哪
終於又再度浮出水面...
你家也開始又聲有色囉
我們又有好料看了
您好,德朵,好久沒登陸跟您問好了.
這次我忍不住爬上來讚嘆哪讚嘆~!!這篇文和圖有著好似電影般的流動感呀~!美~美~美~
(咕嚕咕嚕......又繼續潛入水裡慢慢欣賞囉~!^__^)
夫人
剛剛看到自己的留言，這才發現我寫的留言少了好幾句話>o
天啊！那個髮型真的好嚴肅喔！我居然還頂著那樣的髮型工作了一年多，>oo
由 KEATSLI 發表於 March 3, 2006 04:09 PM廚窗裡頭的那樽黑人頭的蛋糕
還真特別...
後頭幾張巧克力糕點
我可就沒輒了
真羨慕歐洲人優閒的下午時刻
可以品茗喝咖啡吃糕點的
真是好耶
哈哈
有這麼嚴重嗎??
不小心被你們發現了
但話說回來
看你拍的那些蛋糕多有吸引力
嗯
我看還是忍忍
怕期望太大
到時看到一堆爛泥會抓狂
有空再去吃現場的
Fish,
直徑17cm的一個19.70歐元
這價格跟台灣的蛋糕差不多耶
讚喔
來一個吧
考驗一下他幾天送到你家
不然下次要鳥咪用專機去給你空運一個回來比較快啦
Keatsli,
咖啡館的侍者也是重要的場景之一
也是要給他講究滴
不然會覺得這咖啡怎麼樣也不好喝啊
YiTing,
P說每次貼蛋糕你就會冒出來呦
看來你真的很愛喔
店家網路上寫EU以外的國家運送時間2-4天
不知道送到台灣要幾天
如果用快捷
應該有可能
不然你來試試看吧
哈哈哈
但是推薦正宗的Sacher更好吃
也是有網路訂購
紅寶石,
別這麼說啦
還沒到一年
大概10個月啦 哈哈
這兩天盡快加緊趕工
再貼個一兩家咖啡館吧
很開心這裡的照片能給你一個美好希望的世界
"淨化人心"在這個年代 應該也算是功德一件囉
miyo,
不騙你
現場的咖啡香與蛋糕美味
絕對比這照片來得更吸引人
有機會去千萬別錯過了
Atsu,
I'm so surprised you've never been there. But, I know you had visited so many others, right? Further, you have so many wonderful cafe and cake in your city now.
It's pity we couldn't visit the Cafe you show us the last day we stayed in Wien. Do you remember the shop's name?
I still remember your Japanese guide book, which has very detailed information about Wien Cafe.
It's great you like these photos, I think you do miss your life in Wien.
Amy,
我們上次有看到一群像是你們同事在店裡喝咖啡喔
看她們的打扮
在看她們手上那堆購物手提袋
八九不離十
下次一定要去啦
怕甜就不要點巧克力
點別的口味 讚讚讚
我～～要～～吃～～
給我來一個八吋的
口水流滿地
但問題跟YiTing一樣
很想給它訂下去 但到底怎麼安全送達啊
有些女服務生長得真是夠水準
可是那個麻豆級的領班可能要先修理一下＂哈ㄇㄟ兩齒＂的門牙
那個髮型梳得很苛薄的阿桑太嚇人
看到她我實在胃口全消
銷售量不好都怪她準沒錯
好吃極了那一整排蛋糕
我要吃我要吃。。瘋掉了
And both of you have good view point to people.
In your photos, they look like acter and actress in the movie.
Unfortunately, we've never visit to Demel.
We only have taken away a small "Sacher Torte".
So, I'm glad to see its inside by your photos.
怎麼有那麼多我最愛吃的......蛋糕
看圖就讓我彷彿聞到濃濃的咖啡香
還有香甜的蛋糕味
色香味俱全
幸福ㄚ~~
潛水已久~浮上來換氣
第二集離第一集將近一年
夫人怎麼還記得這麼清楚阿
真是佩服厲害
每次看夫人BLOG的照片和文字
都讓我覺得很感動
透過你鏡頭下的世界
都讓人覺得萬分美好，充滿希望
那薩黑爾看起來好好吃喔
借問一下
她的薩黑爾可全球網路訂購
但她會送嗎?
等她寄到這裡
不就變成一堆爛泥了?
光流,
這就是維也納另一個幸福的地方囉
這裡一杯咖啡的價格比當地的星巴克還要便宜喔
絕對是我等負擔得起的
別擔心
因為這是民生必需品啊
不過那些精美的包裝食物 的確有貴的
這些蛋糕看起來真的令人垂漣不已,在這樣的氣氛下,享受一杯好咖啡與一塊好蛋糕,真得很幸福耶 /\___/\
不過,不知消費是如何？應該也很高吧,對我這個在台灣去星＊克消費買一杯咖啡都是一種負擔的窮人而言,也只能看看夫人的圖片望梅止渴了...Orz....
聚水藏風,
動作太快囉
我圖說都還沒下好啊
這張照片真是濃濃復古味，真好看!
由 聚水藏風 發表於 March 2, 2006 06:22 PM