August 17, 2008
修女創造了葡式蛋塔
曾經在台灣總是一窩瘋的食物流行潮流中，紅了好一陣子的澳門瑪嘉烈葡式蛋塔，以前偶爾吃肯德雞時也會買一塊來嚐嚐，不知道現在KFC還買得到嗎？
這個還不錯吃的甜點「葡式蛋塔」，顧名思義是來自「葡萄牙」囉。
葡式蛋塔的葡萄牙文「Pastéis de Nata」，或者以它的來源地為名「Pastéis de Belém」。Belém位在首都里斯本近郊，那裡是個幽靜的河岸邊，有世界文化遺產的修道院與海上塔樓、有美術館、有公園綠地、有壯觀的雕塑、有帆船港口，而且還有好吃的葡式蛋塔，因此也是拜訪里斯本不能錯過的景點之一。
那天傍晚，我們從市中心搭上15號電車，進入Belém時，經過了一家門前大排長龍的Café，才恍然大悟，原來根本不用費心尋找，跟著人群就對了。我們在修道院門口下車後，顧不得修道院，先加入了長龍中，其實移動的速度倒也很快，先排隊order、付錢，然後再去旁邊櫃臺領，因為接近晚餐時間，又每天早餐都吃了這個塔，因此只買了兩個嚐鮮。
拿了兩個蛋塔、一個小蛋糕之後，想說進去借用一下廁所，這個廁所真是借用得好呀。一進去，才發現別有洞天哪！嚇！
以為這家起源店就是店門口看起來的小小規模而已，大家都外帶走人。原來，這房子裡面一進又一進，連同烘焙工廠也在裡頭，室內當然也是貼滿了葡萄牙人最愛的磁磚，走到廁所時，更是嚇人，不只前面幾個小空間而已，裡面還有超大的用餐區，像是宴客場所這麼大吧，一桌又一桌，旁邊還大排長龍等著，為的就是坐下來吃那一顆蛋塔，此景真的有趣呀，賣蛋塔能賣成這樣。
相傳，這顆葡式蛋塔是隔壁那座修道院（Mosteiro dos Jerónimos）裡的修女們發明的，而這家Pastéis de Belém則是第一家販售這種蛋塔的店，招牌上、人行道的地磚上，都明白的寫著1837年開始營業，所以這顆蛋塔已經有170幾歲了呀。蛋塔絕對是葡萄牙的甜點之王，每家Café裡都有，大概只是口感稍有不同，我們每天早餐吃的Café裡賣的，皮稍微厚一點，多了好幾層酥皮，也是好吃。
這顆蛋塔也是EU在2006的Café Europe活動中，代表葡萄牙的國家甜點。這個活動很有意思，歐盟國每個國家首都選了一家知名Café代表，像是巴黎的雙叟，然後選出一種代表國家的甜點，像是義大利的提拉米蘇。這幾年的旅途中我們不知不覺也嚐過了不少呢。只是很訝異，英國代表居然是奶油餅，我以為應該是scone呢，而且倫敦代表的咖啡館竟是皮卡地里Waterstone裡的Costa Coffee，這還真是個沒有咖啡文化的國家，難怪星巴客等連鎖咖啡館可以如此橫行。
要等一個位置真的很難，我們決定還是帶到對面的公園裡吃吧。旁邊站了兩個摸魚的警察，看我們兩個拍著蛋塔一定覺得詭異吧。真是不好意思，只買兩顆，也是附了一包肉桂粉和一包糖粉，說真的，溫熱的新鮮蛋塔，真的真的非常美味呀！咬了第一口，就後悔莫及了，應該買半打的。
有機會到里斯本，千萬別忘了到Belém吃一顆正宗葡式蛋塔，讚的哩！
那我應該要去澳門嚐嚐另一個正宗，瑪嘉烈。
Alisa,
謝謝澳門的蛋塔資訊囉～
希望有機會去嚐一嚐
安德魯蛋塔在路環共有一間餅店和兩間咖啡店
餅店就在路環的恩尼斯總統前地(一個圓環)
咖啡店一在打纜街上 這條街與前地相接 很好找(就在回澳門方向的公車站附近)
咖啡店二在屠場前地和玫瑰巷交口 往碼頭方向就可看到了
和瑪嘉烈相比 我比較喜歡安德魯~
(今年9月去吃的)
PHOEBE,
我沒去過澳門呀～SORRY
我很想知道澳門路環安德魯的地址, 煩請夫人告知。因為很想試試它跟瑪嘉烈的有甚麼不同。
由 PHOEBE 發表於 September 5, 2008 12:19 PMukla,
吃蛋塔配美酒
說不定也是不錯啦
那個酒因為是葡萄牙紀念品
所以很多地方都這樣賣的
Polar,
大概就是只有吃一塊
所以覺得怎麼會這麼好吃呢
不過我覺得比我在早餐店吃的更好吃
看照片在內堂的排隊人潮，比起我去年七月去時多，難怪一位難求．我們吃了第一口也是覺得：真該多買一些的．到現在想到它都會流口水呢．
由 Polar 發表於 August 21, 2008 09:32 PM咦~ 牆上都是酒嗎?
吃蛋塔配美酒嗎?
當地人這樣吃嗎?
ALex,
哈哈～現場客人的確都是葡萄牙人居多吧
不知道是不是心理因素的影響
真的覺得這家特別好吃啊～
阿莫,
對呀～這家店的基本單位是半打裝一長盒
是經典包裝
真該買一盒的呀
我下次也要吃澳門的～
鴨蜜瓜,
鴨又游回台灣去吃美食囉～
葡萄牙除了蛋塔之外
他們的蛋糕也很讚喔
讚的就是蛋糕跟台灣一樣是軟的
不是英國這種結實的
一定要去吃吃看
而且重點是超級便宜的啦
這家的蛋塔已經算貴的了
一顆0.9歐元
Jerry,
原來如此呀～非常謝謝提供資訊
天啊～你還常常見到安德魯本人騎著單車呀
真是有趣
不知道這兩家蛋塔吃起來的口味有什麼不一樣嗎
以後有機會一定要嚐嚐
aku,
你跟我的疑問一樣啊
挪森貓.慵懶..私旅.巴黎吊腳樓,
其實
我覺得"葡風"有點"台風"
實用主義居多
沒有太多裝飾
台灣可能還比較講究～哈哈
k2,
回到英國的我
也是懷念不已啊
物美價廉的國度
這風格 真的是這樣耶
呵呵 我在香港和澳門看到的葡國風味餐廳
原來 真的和在葡萄牙是一樣滴
haha...希望下次的旅行 也能到葡國的美麗小鎮走走
呵呵!去年到澳门尝过玛嘉烈(非常棒),但是到了路环岛却忘了去尝安德鲁,不知道味道是否一样!
由 aku 發表於 August 18, 2008 09:27 AMHi,你好.
其實在澳門正宗的葡塔也許不是瑪嘉烈
應該是安德魯先生,而瑪嘉烈是他的太太,
安德魯的作風很低調,之前只在離島開小店，
相反瑪嘉烈則很進取。
不知是不是這個原因,最後他們離婚了.
結果一夕間,較後開在澳門巿區的店的店名變成了瑪嘉烈，
而在離島的則保持原名叫安德魯
後來,瑪嘉烈與kfc合作.
而安德魯依然只在離島總店附近再開其它小分店.
我從前能常常看到他輕快的踏著單車。
不過他於去年過世了.
所以我覺得,如果你要來澳門.
是想慢慢感受一下那種澳門情懷的話,
可以到路環的安德魯。
挖~~~要流口水了啦!
台灣KFC還有在賣哦
而且有不同口味的
加紅豆@@....
偶好久以前
在英國某葡式餐廳吃飯後
想說來個蛋塔
結果有夠失望的啦
冷的~~~不冰也不熱
就是放在室溫那種
甜死人~又油
當下好想哭啊~~~
真後悔這一顆蛋塔壞了偶的葡國夢之幻想
重點是一粒肉金好像2英鎊
看到夫人這篇
偶的蛋塔夢又復活了
一進一進坐滿人
真是好讓人吃驚
我要把這篇特別收藏起來
哪天有機會去的話
我一定要再圓夢一次^^
謝謝夫人讓偶對蛋塔又燃起希望~
夫人..
我給我葡萄牙同事看照片(之前那篇)
他就說這家的糕點超有名的
連葡萄牙人去當地拜訪都一定要去的景點說
真的是跟著人潮走就對了
ANN,
每個人的生活多少會有不如意的地方
只能告訴自己多多往好處想
能安穩的生活在這個動盪的地球上
我們都算幸福的一員囉
希望你一切都好呀
MISO,
那當然是要看場合呀
有些地方還是不能白目的亂拍
蛋塔櫃臺裡的服務生都還擺pose給我們拍呀
所以當然是大方的怕啦～
馬克思,
此刻真是羨慕日本離台灣這麼近
常常可以飛回去呀
前幾天我也突然好想回家啊～但是不可能的啦
來回一趟的機票給兩個人去葡萄牙還有找呢
不能輕舉妄動～哈哈
祝口試順利
卜媽,
果然是賢慧的媽媽
馬上就有食譜可以分享～3Q
我還真的從沒想過做蛋塔呢
希望有一天可以"勤勞"做做看
Fin,
從米國回英國了嗎
是啊～很想去西雅圖看看呢
英國的星巴客真的是不得已的選擇呀
Costa還好一點點～哈
有沒有搞錯?
Costa?
Turtle 下次應去Seattle品嚐咖啡，好多local coffee roastery比starbucks強多了。
看到這蛋塔,我也好愛哦!
跟夫人分享一個葡式蛋塔的懶人做法吧!超超級簡單的!*_^
只要去超市買PUFF PASTRY, 桿平後分割,放在瑪芬糕模上,在把500cc 超市買到紙盒裝的那種英國人常常拿來做TRIFlE的那種CUSTARD,拌上兩顆雞蛋和一些香草精打勻,到在烤模上,考三十分鐘拿出來,灑上糖粉再繼續考五分鐘讓糖粉化為焦糖狀即可.*_^~
由 愛丁堡卜媽 發表於 August 17, 2008 06:23 PM看你那麼久沒更新 以為發生什麼事情
原來又是去旅行 （還是說找題材）
哈哈謝謝你的留言
台灣的確是俗夠有力的感覺
十月初會回台灣嗎 有機會希望可以見個面 哈哈
祝一切順利
由 馬克思 發表於 August 17, 2008 09:24 AM真是可口又美麗的畫面。謝夫人~XD
話說，每次看到P以及德朵的照片我都很好奇，
究竟~~ 那些房子裡、有一大堆人的照片，是怎樣照的?
要怎樣才能無所懼地把相機拿起來，面對人群，
或是面對櫥窗? 我都覺得那要好大的勇氣啊...
要怎樣無所懼地面對突然別人閃來的熊熊睛光啊~~
我每次都只敢照別人的背影~ 背影~ 背影~ 背影~ ....
我不是朱自清啊! 我不要只有背影而已啊 orz....
夫人,有好多话想对你说你。
有1月之久没来看夫人，一切安好吗？
我刚刚出院，差点死去。这让我意识到生命的重要性。
希望夫人你也身体健康，平平安安的。
真的，只有经过生死劫的人才能够体会。
我生活在一个复杂的大家族里，让我觉得很压抑。
很家人的相处关系也很差。有时甚至痛苦！
夫人，本来是真的要说很多很多，但是一激动又说不出口。
至今还没有得到你的《得意志制造》。
我很烦恼，对于生活，可我对生活又充满欲望，
但生活不如我所愿。
每次到夫人这里给人展现的都是对生活的美好！
看着美味的蛋塔，让我心情也好很。
夫人为何不拍一拍夜镜。我很喜欢在高高的山上或楼顶。
看夜静，让人思绪万千。
望夫人安！