June 03, 2013

奇異果檸檬香蛋糕

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悶熱午後的tea time,一塊現烤的奇異果檸檬香蛋糕,一杯菊花涼茶,這種時候就會希望買的那箱奇異果可以再酸一點了,還好有一整顆的檸檬加持,風味還不賴呦。
每每比對東西方的甜點食譜,就知道這兩個世界的文化差異有多深遠了,這一次是東方偏綿密鬆軟的口感,比較適合夏日輕盈的口味,厚重的歐式食譜,就留待深秋再來吧。

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December 09, 2008

二胡張牛肉麵

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如果每天晚上從IC圖書館出來,都可以有頓好料的等著,儘管是又雨又冷,也是甘願呀。
這種鬼天氣,牛排、羊腿都不夠看,來碗熱呼呼的牛肉麵,才是王道啊,而且吃完麵之後,主人家還有Keyboard可以玩,有很多抒情搖滾樂可以聽,真是開心開心。
吃完麵後,又回到IC,沒想到夜晚的圖書館裡,比起下午更多人,連要找兩個位置都很困難,大家有這麼用功嗎?其實不,都是來聊天上網交友的居多!?

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November 21, 2008

2008...薄酒萊新酒

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enjoy young and fresh......

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November 10, 2008

當龜遇上鴨

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October 18, 2008

德意志製造

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英國市場上,最近漸漸嗅得出來,不該是MIC的產品,慢慢在回來當中,例如書籍印刷很明顯,之前許多大出版社的圖文書都是Printed in China,昨天在書店隨手翻了幾本,Printed in Italy或者Printed in Germany佔了不少比例,我沒有確切的數據,但是感覺平台上那些新書的印刷地有點不一樣了。我們偶爾去書店裡找書或翻書,總很無聊的愛玩猜猜「這是哪裡印的?」的遊戲,其中德國印製的油墨印刷質感,對我實在是致命的吸引力。

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October 17, 2008

早餐也趕流行!?

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現代人的食物,或者說英國人的食物,總愛強調兩件事,一是Organic(有機),二是Fairtrade(公平交易),只是這兩個logo對我來說,比較像是商人另一種賺錢的行銷方式,還有另一種也類似,local food,既然強調在地生產,少了運輸成本之後,卻怎麼還是高不可攀呢!?

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September 27, 2008

M&S土司,F&M橘子果醬

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說也奇怪,只不過一個星期沒有吃土司,我竟然懷念了起來!?連續二天半夜要睡覺時,一直唸著「怎麼突然好想吃烤土司」,老P說「妳有沒有搞錯啊?」
去倫敦三天,加上回來後的第四天才上超市,所以真的是第八天才吃到M&S的土司,好好吃呀!

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May 02, 2008

夏日的水果_覆盆子

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Raspberry,是我最愛食的英國水果,比草莓、櫻桃還愛。

不過,說她是水果,倒不如說她是一種甜品,因為水果應該大量大口爽快的吃,而這尊貴的東西,每次只能買一小盒淺嚐幾口,酸甜的滋味加上特別的口感,總讓人陶醉,沒錯,就是「陶醉」二字,很少東西讓我吃了覺得陶醉的,就是這個FU。

昨天上超市,看見英國產的覆盆子已開始大量上架,預約著夏日即將來臨。

如果用「草莓族」來形容七年級生的抗壓性低,那「覆盆子族」應該就是八年級生了吧,因為這個連「捏」都不行呀。

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September 16, 2007

等玫瑰裡巧遇東方梨

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在英國,能吃到的梨,大概只有超市裡各種甜膩的西洋梨,這回,超市裡居然出現了Nashi Pear,這種水果,還是要東方的好,脆脆的、甜甜的、清爽的,那才叫梨呀!

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July 29, 2007

古早味麵茶

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發現,我對於古早味的飲食,有特別的偏好,像是最愛的蛋酒、紅姑鬼、草ㄚ鬼、訂婚大餅等等,這類越古早傳統的食物越感興趣,不是因為來到英國想家時會懷念,以前在台灣時,就愛得不得了。

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July 23, 2007

二胡張的蔥油餅

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最近,愛搞賢慧的ErhuDave頻頻送來美味的食物,先是好吃的醉雞,上週末又來兩片"厚片"的蔥油餅,從小吃麵食長大的他,揉麵糰應該是輕而易舉,口味也特別道地啊。
可以多擀幾塊給我們冷凍嗎?哈!哈!

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June 24, 2007

夏季的冰鎮玫瑰酒

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這個季節,英國超市酒櫃裡當紅產品就屬這款色澤美麗的Rosé了。

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June 05, 2007

六月的英國當令食材

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繼五月的當令食材之後,六月有更多蔬果成熟了,昨天在超市買到的Sweet Heart(類似我們的高麗菜),幾乎是平常的兩倍大顆,價格還是不變,開心開心。

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May 24, 2007

七分家割包

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公館的藍家割包,是我很愛的一款食物,每回要從台北上高速公路離開時,總是想辦法繞過去,買一個在路上充飢。
老闆"給我來一個偏肥"的台詞,這回居然也可以在雪菲爾登場,會不會太神奇了,連割包這種玩意兒都搞得出來。
聽說七分家餐飲店要暫時歇業了,我會很懷念的啊。

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May 14, 2007

七分家包子

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冷冷的下雨天,居然有人敲門,送來了溫熱的包子,哇~~包子耶!厲害了吧,七分老字號看來又要全新開張!?似乎很久沒有外送服務了啊。(哈哈)

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May 06, 2007

道明寺櫻餅

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下午,瑪麗莎帶來了六顆Home Made日式和果子,其中有兩顆用Crookes Valley Park的櫻花葉包著的櫻餅,用鹽漬過的葉子,加上軟硬適中的外皮與自製的紅豆內餡,口感的確頗優啊。讓我想起了倫敦皮卡地里那家專賣日式和果子的店,喔伊希捏!
第一次嚐到櫻花葉的味道,也第一次聽到這個有趣的名字"道明寺櫻餅",不知道有何特殊由來?

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April 05, 2007

「非常苺」起司蛋糕

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廚房裡連個打蛋器都沒有呢,所以這塊美麗的蛋糕,當然不是我做的。
很喜歡這個蛋糕的口味,還有它的名字,包裝上寫著「VERY BERRY CHEESECAKE」,就叫它「非常莓」吧,又快到了很多很多莓的繽紛季節。

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March 16, 2007

有機、營養、美味、好食、五穀、雜糧

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英國的超市,絕對是歐洲國家中數一數二的,論包裝、論品質、論貨色、論種類、論空間,樣樣都不輸人,唯獨價格讓人很困擾。

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June 29, 2006

Bakewell Tart

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原本,已經把冰箱幾乎清空了,昨兒個,又到"等玫瑰"補貨去......

在甜品櫃發現了新貨,馬上買回來嚐鮮,查理王子家的食物,果然是品質保證,繼牛奶、麵包、餅乾、巧克力、濃湯、火腿之後,這款稱為Bakewell Tart的塔(奇怪,Bakewell有賣這種東西嗎?),還真是好吃的沒話說,香濃好滋味,不甜也不膩,軟硬又適中,可說是很少讓我稱讚的英國甜點,一個字"讚"!

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June 26, 2006

今天的早餐...

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昨晚,接獲指示,今天會有"蕃薯圓豆花"出現...

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June 23, 2006

七分家:蜜桃檸檬起司

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好久沒吃到蛋糕了啊!不是七分姑娘沒認真做,是她現在中式、西點手藝越來越精進,還得每天趕場去不同地方示範,而且每次都嘗試不同的食譜,反而比較少吃到蛋糕形狀的西點。昨天,據說這是她失眠之後,決定起床做的蜜桃檸檬起司,上面那層粉紅色的蜜桃果凍,可是真的蜜桃水果熬煮出來的天然香甜與顏色,伴著一抹淡淡的檸檬香,中間是起司,底層是海綿蛋糕,又是一個經典口味。

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May 13, 2006

奧地利D'arbo濃縮果汁

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每回到等玫瑰去,總會發現好多有趣的東西,最近新貨很多,每一種都想買回來試試,實在沒這麼多個胃可以裝,更沒這麼多英鎊可以燒,只好很克制的每次買一種,今天買到的是一瓶濃縮果汁,其實已經看了它好久好久,第一眼當然是被瓶身的包裝所吸引,第二,英國人超愛這種濃縮汁加水喝,其實有時候也覺得不錯喝,當然沒有新鮮果汁的濃稠、顆粒與新鮮,就健康與營養來說,也一定不及格,但就是嘴饞嘛,偶爾為之。

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May 12, 2006

很有故事的咖啡豆

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新鄰居Iris,中午特地送來她剛從蘭開郡一家百年老店買回來的好豆子,一種是來自新幾內亞,一種來自澳洲,新鮮咖啡豆聞起來的味道真是好極了,在這裡有illy磨好的咖啡粉,就已經覺得很高級啊,還用這種新鮮烘焙咖啡豆,會不會太享受了,晚上去借用磨豆機時,順便觀摩一下她怎麼煮咖啡?

晚上再來詳細問一下這家百年老店的店名,據說很有故事呢?!

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May 11, 2006

七分家限量牛舌餅

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早上英文聚會的時候,手機連響了三次,趕快很尷尬的接起來,心想七分姑娘該不會又繼烤丸子之後,又搞了什麼名堂吧。中午回到家,果真已經有好料出現在桌上,放著論文不寫,又繃出了"牛舌餅",會不會太神奇啊,不過,小小擔心你明天跟強納森的約會。

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May 09, 2006

日式烤丸子串

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這個學期的時間很短,大家似乎都很忙,復活節長假才剛結束,暑假馬上就跟著來了,不拼命一點是不行的啊,到時候老師們一個個都去「哈勒爹」就不妙了。

也因此,最近「何氏姊妹烘焙坊」已經休兵好一段時間了,連倫敦的朋友都開始問起了。今天由姊姊七分重出江湖,來個日式烤丸子串,會不會太可愛一點,不僅彩色的,還考慮到包裝問題,用了超市裝水果的塑膠盒,剛好下面四個透氣孔,一盒插四根,有原味、抹茶、紫米、草莓四種口味,最後還打了個緞帶蝴蝶結,真是完全被打敗,迫不及待先貼個照片,還沒烤來吃,等我吃完再來稟告滋味如何?

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April 16, 2006

愛心蛋糕

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從荷蘭回來,馬上又有善心人士小棻送來「愛心」蛋糕,真的是愛心型的喔!真是越來越美麗了,這回是咖啡草莓口味,不只要講求好吃,更要講求造型,佩服的五體投地,晚餐還有淡菜義大利麵伺候,讓我旅行回來的第一天,完全不用動鍋鏟啊。

昨天,還有未來的鄰居Iris千里迢迢從Hillsborough送來肉燥,從沒嚐過這麼多料的肉燥,裡面居然還有干貝、黑木耳、花生,實在厲害。

人啊,還是需要朋友的,不能因為遇到一次小人,就閉鎖自己,對吧!

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March 31, 2006

七分家:蘿蔔絲豬肉餡餅

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厲害吧!吃完西式,換中式,還柔麵糰,削蘿蔔絲,讓懶惰的我,佩服的五體投地。

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March 27, 2006

七分家:草莓洋菜凍起司

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昨天,心裡頭只是小小期待,希望今天的「蕃薯羊羹」也能分到一小片。

沒想到下午七分姑娘親自來宅配,一進門,手裡拎著一大盒,一打開,哇!會不會太專業,新買了一個專用蛋糕盒,借了刀子切些碎巧克力當裝飾,然後插上一個生日快樂字樣,原來這是要送給她遠在台灣的朋友,哈哈,我們就代替這位朋友吃下這塊蛋糕了。上面那層草莓洋菜凍真是超級好吃啊,清爽可口!?這位我不認識的朋友也祝你生日快樂,托你的福,我們才有蛋糕吃喔!

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March 26, 2006

小分家:抹茶紅豆蛋糕

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週末YC同學來訪,小分上次允諾要來一個Home Made Cake,所以,我們又有了這個蛋糕,連紅豆餡都是自己熬的,真的給他好吃啦,還有盤飾耶!
這兩位何氏姊妹,要不要相約開一家店?應該很有前途。

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七分家:巧克力布朗尼

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最近真的很有口福,天天有吃不完的愛心甜品蛋糕,是想試試該怎麼成就一隻肥龜嗎?只要每天晚上看看七分家有沒有貼什麼新照片,就知道明天有沒有好東西吃了,這是最新口味的巧克力布朗尼「核桃版」,居然還為客人準備好一包糖粉來裝飾,厲害吧!

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March 16, 2006

水果鮮奶油泡芙

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晚上九點半,厚重的窗簾外,有人敲著雙層玻璃窗,心想「啊!房東來收房租了吧,怎麼這種時間哪?」

一開門,啊!七分姑娘冒著1℃的低溫,還有不小的雨滴,送來美味又美麗的泡芙,東西丟著,馬上又消失在黑夜中,不會吧,昨天才剛吃完檸檬起司蛋糕,今天又來泡芙,開始偷偷期待著明天還會不會有啊!?

從收到這3顆泡芙,裝閃光燈,按下快門,然後一人一顆吞到肚子裡,第三顆一人一半,不到十分鐘,7point,我看你改念什麼法國藍帶廚藝學院好了!

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March 15, 2006

檸檬起司

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今天很幸福,冷冷陰霾的午后,善心姑娘七分,冒著外頭4度低溫,從山上背著她的愛心蛋糕,到山下來分送,配上一壺熱熱的花茶,滋味真是一級棒!在這裡啊,讀書苦悶,每個人都有自己一套抒壓的管道,有人看日劇,有人看電影,有人做菜,有人做蛋糕,有人拍照,有人健行,有人找朋友哈拉,有人寫blog,總之,別把鬱悶放在心裡就對了。

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January 14, 2006

home made Cheese Cake

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一個愉快的週末,又有機會吃到M姑娘的咖啡起司蛋糕,下午特地去她家觀摩做法,經過準備與烘烤之後,搬到我家的冰箱冷卻,晚上,就給老P先生搞成這付德行,就只會畫烏龜啊!但還是一級棒的滋味,自己要烤一個蛋糕的成本還真是蠻「搞剛」的。

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January 06, 2006

香濃細緻的優格

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優格之於我,只是用來讓我腸胃「順暢」的東西,不特別喜歡,也不排斥。生活在這裡,超市琳瑯滿目的千百種優格選擇,不免還是被「色」誘去買來嚐嚐,這次在「等玫瑰」裡發現了這款優格,老實說,其實是包裝先吸引我的,一入口,哇,真的不太一樣,香純濃郁又帶著極細緻的口感,一個字「讚」。

一直有個疑惑,這是個喝牛奶的國度,為什麼她們的牛奶總是稀稀的,也不帶任何奶香,但是也才發現,台灣的牛奶實在香得太假了。這一年來,經過不斷嚐試各種品牌的牛奶,不是超市品牌喔,哪簡直像在喝水一樣,是指專門生產乳製品的品牌,才發現英國也是有好喝的牛奶,尤其那些來自Channel Island、Jersey Island的牛奶,真的完全給他不一樣,但胃口養壞後,很難改回來,一個字「糟」。

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November 29, 2005

猜猜這是什麼?

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November 21, 2005

Christmas Cake & Mince Pie

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Christmas Cake和Mince Pie是聖誕節最應景的甜品食物之一,這個時候的英國超市裡,一定有堆積如山的這類產品,連傳統市場裡都大批進貨。

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August 24, 2005

蘇格蘭的o mi ya ge

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日本友人島田夫婦,結束了六個月的維也納生活,從七月初開始為期兩個月的歐陸之旅,捷克、波蘭、匈牙利、德國、法國,然後又回到一年前待過的英國,幾位舊識在朋友家辦了一場溫馨的聚會,讓他們一個多月來的旅程,多了點溫暖的友誼。

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August 14, 2005

懷念的口味-玉珍齋

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愛咪特地去鹿港買了玉珍齋的名產帶來,又油又香的肉餅、黏牙的土豆烙、細緻香甜的綠豆糕,全是我的最愛啊………….

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June 28, 2005

"等玫瑰" 撿便宜

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「等玫瑰(Waitrose)」超市裡有各類美味的新鮮手工麵包,惟價格實在不便宜,一小條法國麵包就比一條土司還貴,只能偶爾買來打打牙祭。不過呢,有個撿便宜的辦法,每天晚上六七點之後,為了出清今天所剩的麵包,會有跳樓大拍賣的價格,有多便宜呢?圖片中的奶油葡萄捲,平常一個75p,現在只要25p,這七個大小麵包加起來只要£1.35,足夠我們吃好幾餐了,原本還想買幾顆「失控」,因為一個才7p,不過怕吃不完浪費了,留著下次再買吧。

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June 20, 2005

英國自產的早餐茶即將上市

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英國紅茶的盛名享譽國際,但大家也知道這茶葉來源始終是印度或錫蘭等亞洲國家,今天英國衛報(The Guardian)的頭版出現了一則有趣的新聞,標題這樣寫著「English breakfast tea?Make sure it’s grown in Cornwall」................................

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June 11, 2005

雪菲爾的粽子party

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這是大家帶來共襄盛舉的豐盛食物………………

夏天到了,學期也接近尾聲,似乎讓所有人的細胞都活了起來,這幾天的大小聚餐不斷。中午同學會的期末聚餐之後,下午緊接著在James家有個「粽子party」.................

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December 26, 2004

Boxing Day's Dinner

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熱情的Anthony和Cecilia夫婦邀請我們在Boxing Day到他們家晚餐,體會一下英國人過耶誕的節慶氣氛。

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December 16, 2004

X'mas food

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在英國,耶誕節是一年當中最重要的節日,意義之於我們,就像農曆新年一般的重要與熱鬧。所有的商店也無不趁此時,想大賺一筆,為年終拼一個好業績。
最能感受到耶誕氣氛的就是各大超市,應景的裝飾與應景的食物到處充斥著,而應景的顏色就是「紅」,看起來就更像是我們的過年。
現在到超市,可以見到平常少見的全隻大火雞(每家一定都得來一隻,不知道其他也過耶誕節的國家,是否也是用火雞),各類乾果(核桃、開心果、杏仁、花生等,原來她們party也準備這些),mince pies(一種甜到膩死人的甜點),Christmas Pudding(也是甜),各類烤肉(牛、豬、雞、羊等大塊的烤肉,烤完切成薄片食用,這還能接受),培根捲香腸,Brussels sprouts(耶誕節一定要吃的蔬菜,不知道為什麼?據說因為冬天盛產),燻鮭魚,起司,各種鹹的派,各種甜的派,還有甜加鹹的派(例如pork, turkey and cranberry pie,很難想像這是什麼味道),鮭魚幕斯(不敢想像),各種口味烤馬鈴薯,餐後還有蛋糕、布丁、甜點、巧克力,當然嗜酒如命的英國人,少不了她們最愛的白酒、紅酒、啤酒、香檳、巧克力酒、咖啡酒、雪莉酒。
超市裡的氣氛,就像是我們趕辦年貨一樣熱烈,只不過她們平常差不多也吃這些食物,過年過節還是這些食物。
期待今年的耶誕party,台灣人應該會變出一點不一樣的把戲吧!

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November 27, 2004

International Food Evening

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(點小圖可以放大觀賞)
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每年此時,Sheffield國際學生會,會舉辦一個國際美食節,讓來自世界各地的國際學生,露一露自己的拿手好料,與國際友人分享自己國家的特色美食。

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October 30, 2004

日本茶菓子

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上個週末,一對日本夫妻來家裡喝茶聊天,帶來了他們的"阿嬤"遠從日本寄來的精緻茶點,
不甜不膩的"柚子口味"(其實是金桔口味),不僅美味,連這包裝都讓人愛不釋手.

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October 23, 2004

感動到流淚的Cornish clotted cream

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終於!終於!終於!
讓我找到它。

自從在Cornwall吃過這種極緻的鮮奶油之後,對它唸唸不忘,入口即化的滑嫩香醇口感,不知道該用什麼形容詞來形容它帶給味蕾的滿足,在Cornwall的各大超市很容易看到它,隨便一家英式茶館也都是附上這種不甜不膩的鮮奶油,但是在北英格蘭卻少見。(跟在Bakewell店裡吃的鮮奶油完全不同口感喔)

英式下午茶的Scone如果有它來陪襯,絕對再加一百分。雖然它是用牛奶最上層的濃稠油脂做成,是康瓦爾的地方名產之一。但這時候誰管熱量有多高。

下午去Waitrose買麵包時,P問了舖貨的店員,果然在鮮奶油櫃的最角落發現了。不巧,今天Scone賣光了,買了一小陀法式麵包回來試試味道,外皮酥脆的方型小麵包,內層口感超軟,先塗上一層草莓果醬,再來一層厚厚的Cornish clotted cream,我們兩個簡直快瘋狂了,好好好好好……吃啊!

天氣變冷之後,食慾突然無止盡的上升,三天兩頭就往超市跑,現在完全融入英國食物的世界,誰說英國食物不好吃呢?我倒是覺得還蠻不錯的。

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September 22, 2004

貝蒂茶屋

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Bettys Café Tea Rooms是約克最具名氣的茶館,紙袋包裝上寫著「Est. 1919」,這樣的歷史應該算是年輕吧。在英國,餐廳、茶館總是喜歡標榜since 1680、1766、1836……,時間單位是「百年」計,表示她們經得起時間考驗,就像台灣的糕餅店會寫著「百年老店」之類的。
貝蒂茶屋有兩家,我比較喜歡位在Stonegate上,店面狹小那間,一樓店面賣茶葉、咖啡、簡單的糕點,二樓是給客人喝茶、用餐的地方。而位在Stonegate路底Helens Square轉角,光鮮明亮的另一家店,內裝不太符合我心目中英國茶館的印象,這二家店門口,假日總是大排長龍,慕名而來的觀光客一定指名來此喝一壺英式下午茶。
其實貝蒂茶屋的茶葉來源是「Taylors of Harrogate,Est. 1886」,跟一般超市買的到的「Yorkshire Tea」是同一家茶商,當然,這裡提供各式各樣口味的紅茶,加上精美的包裝,讓人會忍不住想多買幾罐。
比較大的這家店外賣貨色相對多,各種華麗的蛋糕餅乾。很喜歡她們的果醬,裡面有73﹪的果肉顆粒,搭配土司或失控都是一級棒的扎實口感。
照面裡,橢圓形那塊糕點,忘了記住它的名稱,裡面有核果、水果,口感比失控硬一些些,實在是超超超級香濃好吃的啦!(但是"失控"不合我的胃口,抱歉)

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由 mrs.turtle 發表於 01:13 PM | 迴響 (4) | 引用